炒苦瓜加一盒鱼罐头联华证券线上，没想到这么好吃，做法简单，一碗饭不够吃

以前上学那儿，嫌学校食堂伙食差，又没钱下馆子，实在没胃口了，就去学校的小卖部买一盒鱼罐头，再去食堂打一份米饭，热米饭配上豆豉鲮鱼罐头，那叫一个香啊。即使现在想起来仍然流口水，一盒鱼罐头能下两碗米饭，一点不含糊。

豆豉鲮鱼单吃已经非常美味了，拿来炒菜更是一绝。我今天做这道菜豆豉鲮鱼炒苦瓜灵感来源于豆豉鲮鱼油麦菜，本来清淡的油麦菜加了豆豉和鲮鱼，味道立马丰富起来。同样的道理，豆豉鲮鱼和苦瓜也是最佳绝配，豆豉咸香迷人，苦瓜正好能解它的油腻感，果然菜上桌，老公食指大动连说这菜真香，比平时多吃了一碗饭。

众所周知，苦瓜是非常有营养的食材，苦瓜中的“苦味素”，能增进食欲，清热解毒，还能降低血糖，炎热的夏季适当吃一些苦瓜还能散热解暑。苦瓜常见的做法是凉拌苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，相对清淡爽口，但是不够下饭。在没食欲的夏天，做上一盘豆豉鲮鱼炒苦瓜绝对是下饭菜，不信你也试试呗。

【豆豉鲮鱼炒苦瓜】

[食材]：豆豉鲮鱼罐头1盒，苦瓜1根，大蒜4瓣，盐少许，糖半勺

[做法]:

而在来到新球队后，球员身价会随着个人表现、球队战绩而呈现高低起伏的变化。俱乐部都追求以更低费用签下球员，然后通过各种方式实现球员身价的上涨，之后或者以更高价格出售赚取差价，或者作为俱乐部重要资产也实现了投资增值。而根据德转统计，目前意甲俱乐部购买球员的成本与球队当前价值的差值如下。

1. 准备食材，豆豉鲮鱼罐头打开取出鱼肉，里面的豆豉酱单独倒一个小碗中。

2. 苦瓜洗净，对半切开，怕苦可以刮掉里面的白瓤。如果是很嫩的苦瓜，不刮瓤也没事，很多人喜欢这种苦味。

3. 苦瓜切薄皮，装大碗中，撒少许盐拌匀，静置10分钟左右，然后用水冲掉盐分。这样可以降低苦瓜的苦味。

4. 将鲮鱼撕成小块备用，鱼刺千万别扔了，酥软特别好吃。

5. 起锅倒入少许油，爆香蒜片，然后倒入豆豉翻炒。

6. 接着倒入苦瓜炒至变色。

7. 再加入鲮鱼块儿，少许盐和糖。豆豉有咸味，苦瓜也是用盐腌过的，所以这一步盐要少放，注意用量。

原本寡淡的苦瓜有了豆豉和鲮鱼的加入，立马高大尚起来，简直就是下饭神器，一碗米饭肯定是不够吃的，连鱼刺都吃个精光。

【小贴士】

分享两种苦瓜去苦味的小技巧联华证券线上，一是苦瓜去掉白瓤后用盐腌制10分钟再冲洗掉盐分；二是放盐水烫煮几分钟也能去苦味。

豆豉苦瓜罐头苦味鲮鱼发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。