正规股票配资APP 不断精进酿造工艺,白水杜康匠心成就清香典范

发布日期:2024-07-26 18:12    点击次数:140

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白酒作为传统酿酒文化代表,一直以来广受人们喜爱。但是酿造好酒并非易事,在央视纪录片《中国酿造》中,分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事,淋漓尽致的展现了我国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。白水杜康作为清香型白酒的典型代表,多年来,一直在不断精进,形成了独家酿造工艺。

白水杜康酿酒车间实拍图

杜康酒是我国历史名酒,声名远扬。但是随着时间推移,古老的酿造方法几乎失传。为了复兴这一传统工艺,白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建。白水杜康,是华夏民族千百年遗留下的珍贵历史文化遗产,承载着五千年的文明印记。白水杜康以杜康泉为汲水之源,以当地优质豌豆、小麦、高粱、大麦为原料,承袭杜康酒古法酿造技艺,酿造出“芳香纯正,入口绵甜,醇厚柔和,五味协调,回味悠长”的白水杜康美酒。

据了解,白水杜康的酿造工艺主要有五大工序:制曲、粉碎、酿造、勾储、成装,以及六道工艺:稻皮清蒸、配料润料、蒸馏糊化、施量冷却、加曲搅拌、入窖发酵。在酿造过程中,白水杜康采用国槐酒海储存方式,外围是国槐木,内胆为180层桑皮纸,以蜂蜡蛋清涂层,渗水不渗酒,加速酒体老熟,为酒体增加了独特的“蜜香味”。

千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老。好窖池是酿出优质白酒的先决条件。白水杜康拥有世代相传的土泥池,窖池的泥土能够栖息微生物、营养物质、保持水分,使得所酿出的酒往往具备浓郁的香气、细腻的口感和持久的余味。

白水杜康酒曲实拍图

社会在快速发展,传统行业需要在传承经典的同时,适度创新,才能不断满足消费者需求,立于不败之地。白水杜康的酒曲和窖泥相继搭载神舟三号、四号、五号、六号、七号、八号、九号、十号和第二十二颗返回式科学技术卫星飞上太空,成功进行了微重力试验,大大提升了出酒率和粮食用量,让白酒酿造工艺有了质的飞跃。

白酒历史悠久,有属于自己的文化味道。白水杜康坚持以品质为先正规股票配资APP,将酒祖秘传酿酒工法与现代太空技术相结合,酿造技艺持续精进,与众不同的风格和特色赢得了众多消费者青睐。

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